Đumbir je ljutkasti koren koji ubrzava varenje hrane. Đumbir uvećava mentalnu budnost, pomaže pri prehladi i gripu, pojačava cirkulaciju, ublažava menstrualne tegobe i probleme sa debelim crevom, pomaže smanjenju holesterola, ublažava migrene i bolove u zglobovima. Odličan je antiseptik. Japanski istraživači veruju da đumbir blokira reflekse tela za povraćanje i gađenje. Zbog toga se preporučuje da se pred putovanje popije čaj od đumbira. Đumbir se najčešće upotrebljava u svežem stanju, kao sušeni koren ili mleven za pripremu raznih jela ili kao dodatak smutijima, sokovima… U narodnoj medicini koristi se za pripremu obloga.
1,5-2 kafene kasicice granula rastvoriti u 2 dl tople ili hladne vode ,pomesati i napitak je spreman za koriscenje .Po zelji ,caj dodatno zasladiti medom ili nekim drugim zasladjivacem.