Jasmin pirinac ne sadrzi gluten i pogodan je za osobe na bezglutenskom rezimu ishrane.Kada se skuva prijatno miriše ( na jasmin)pa odatle i njegovo ime , ima posebno prijatan ukus i aromu.Sadrži i minerale kalijum, kalcijum, fosfor, magnezijum i gvožđe. Pirinac je bogat vitaminima B kompleksa.
Zbog veće količine biljnih vlakana integralni pirinač daje duži osećaj sitosti od rafinisanog pa se može koristiti i u redukcionim dijetama.